怎样做饺子馅嫩而不柴的炒招

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  品妈妈味道

用料

猪里脊肉

1000克

生姜，葱

适量

鸡蛋

两个

生抽

四，五勺

老抽

一，两勺

花椒粉，盐

适量

食用油，香油更好

四，五勺

清水

40克

怎样做饺子馅嫩而不柴的炒招的做法

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肉我是自己剁的。

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剁成肉泥。

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盆里倒四俩水

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把肉放入，带上一次性手套，顺时针搅拌五至十分钟，让水和肉完全容在一起。

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打两个鸡蛋，把生姜，葱切末，倒入香油或熟油，再顺时针拌匀，再加入盐，花椒粉，生抽，老抽。

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再次把所有料拌匀。

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小贴士

关健是，一斤肉二俩水，这样做出来的馅才好吃，又鲜又嫩。