家常鸡蛋葱油饼凉了也不硬 外酥里软 媲美早餐店 附细节视频详解

8.1 综合评分

366 人做过这道菜

收藏

  三月小厨

喜欢吃葱油饼，但是外面买回来到家里的口感总是比刚出锅的差那么一点，所以学会了今天的葱油饼，以后再也不用去外面买啦，自己在家做就可以了，个人认为比外面买的好吃。

用料

面粉

300克

温水

150克

盐

3克

鸡蛋

1个

葱末

适量

食用油

适量

家常鸡蛋葱油饼凉了也不硬 外酥里软 媲美早餐店 附细节视频详解的做法

.

面粉，鸡蛋，盐，温水倒入盆中，揉成光滑的面团，分成六个面剂，刷油醒面40分钟。

.         

.

醒好的面抻长，擀成薄片，刷油，再撒干面粉，葱花，少许盐。

.         

.

两端对折，中间再对折，卷起来，尾部压在下面，松弛10分钟，最后擀成圆形的饼。

.         

.

锅中刷油，放入饼胚，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色，就可以出锅啦。

.         

.

出锅成品美图，颜色金黄层次分明，有翠绿的葱花做点缀颜值爆棚哈。

.         

.

动态视频呈现时间到。一层一层的薄如纸，外酥里软的超级好吃。赶快收藏试做吧。

.         

小贴士

温馨提示

1.一定保证充足的时间醒面，擀的时候才不容易破，口感才会更好。

2.中火盖盖子烙制，两面变色就可以出锅了，不要在锅中停留太久。

3.吃不完的余温罩上食品袋，再吃时候加热一下就可以了。

期待大家美美摆拍的作业图。