连汁都不放过的生炒鸡块!!

8.4 综合评分

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  奔奔ju

这道菜一上桌就秒清光了，家里人连汁都不放过。使用天然气还是电磁炉都可以制作这道美味的菜，结合了下厨房的厨友以及b站大神厨师的方子，快跟着我一起解锁这道菜吧。

用料

鸡

半只

青红尖椒

各一根

姜片

5片

葱白

适量

干辣椒

2个

蒜头

5瓣

老抽、生抽、冰糖、盐、料酒

适量

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先准备好材料，鸡半只、青红尖椒各一根，葱白、姜片、蒜、干辣椒2根（如果比较能吃辣可以多放几根干辣椒）

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凉水放鸡下锅煮开1分钟

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然后撇掉浮沫，捞起鸡并加一勺盐捞匀备用。

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热锅后小火下凉油，油热后放适量冰糖，翻炒融化。

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翻炒冰糖至这样。

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放入鸡块，快速将刚炒好的冰糖裹住鸡块。

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然后大火依次将葱、蒜、姜、干辣椒放进去炒香

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翻炒均匀后加入半碗水、半碗生抽、一勺料酒、一勺老抽进去。

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小火焖煮20分钟，期间可以试试味道，看看味道是不是自己喜欢的，如果太咸可以加点糖，如果太甜可以加点酱油。

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最后大火

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色泽诱人，超级好吃。味道绝了!

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小贴士

我全程开电磁炉制作35分钟，做出来味道很不错就是肉质老了一丢丢，大家可以根据鸡块大小调整一下制作的时间。