清蒸大闸蟹只要15分钟搞定腿肉一吸就出来哒！

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  舞月光de猫

我们这里吃大闸蟹，民间有话说是“九雌十雄”，意思就是说。农历的九月是吃雌蟹的时候，这时候蟹黄最饱满，而农历的十月要吃雄蟹，因为这时候的雄蟹油膏是最好的时候。

而大闸蟹最经典的吃法就是清蒸了，保留了原汁原味，有的人煮，煮了那个肉就会粘蟹壳不好吃，而蒸的时间长短，水温也都有关系。

用今天这个方法，蟹肉要是再粘壳你来找我

用料

新鲜大闸蟹

5-8只

料酒

2勺

葱

1根

姜

1片

清水

半锅

清蒸大闸蟹只要15分钟搞定腿肉一吸就出来哒！的做法

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大闸蟹先冲一冲洗一洗，就算是看着干净的还是要放水里让它吐一吐泡泡。也可以用个牙刷自来水下冲刷一下。

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半锅水烧开，放入料酒，生姜，小葱。

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水烧开了就可以上大闸蟹蒸了，手机调好闹钟，15分钟准时关火

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好啦，倒上一碟醋汁➕生姜末。就可以吃啦

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小贴士

水烧开后再上锅蒸。清蒸真的不需要什么技巧，看好时间就行。15分钟就可，这样的腿肉只要两头咬孔后，一吸肉就出来了