海鲜火锅汤底（家庭版）

1 人做过这道菜

收藏

  皮蛋的妈妈

用料

鲫鱼

1条

鸡架

1个

扇子骨

2个

火腿

150克

生姜

20克

大葱

2根

白胡椒粒

5克

大枣

适量

枸杞

适量

干香菇

适量

海鲜火锅汤底（家庭版）的做法

.

鲫鱼洗净用油煎双面

.         

.

鲫鱼煎好以后加入开水烧5分钟

.         

.

同时鸡架、扇子骨焯水备用，火腿洗净、生姜切片、大葱切段备用，撒白胡椒粒

.         

.

把烧过的鲫鱼汤全部倒进去，加水，没过所有食材

.         

.

大火煮开以后转小火，慢煨3个小时，期间不定时加水

.         

.

完全煨好的汤底，非常厚重，呈奶白色

.         

.

另起一口锅放入葱段、干香菇、枸杞、大枣，加入煨好的底汤

.         

.

此底汤可以作为海鲜火锅锅底

.