卤鸭（鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌）
8.7 综合评分
86 人做过这道菜
收藏 洋荔儿WX之前买过的鸭脖啥的虽然还觉得不错，但总觉得新鲜度不够，而且还超级辣。之后在market看到有卖这些的，就赶紧拿下回来自己研究。大学时候，可是最爱啃鸭脖的哦
用料
鸭头
鸭脖鸭翅鸭掌葱姜蒜八角茴香桂皮香叶盐糖鸡精辣椒花椒生抽老抽料酒卤鸭（鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌）的做法
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洗净鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅，冷水入锅，撇沫
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热锅，放油，将葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒一起炒出香味来后就关火
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把料放入撇完沫并洗净好的各种鸭的锅中，倒入料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精，水没过鸭
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煮15分钟左右，关火闷15分钟。放冰箱过夜，第二天就可以吃啦~
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小贴士
我是把所有的一次性卤了拉倒，省的下次还要再卤。而且正好过节嘛，小伙伴们可以一起享用。其实不管你是只单卤鸭脖也好，或者鸭头，都是一样的做法呢
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