小琦琦琦琦琦琦琦_lshy妈妈的菜谱。不理解为什么别家小笼包需要皮冻,我,不需要皮冻,不需要,不需要。独家秘方。
用料
猪肉陷
500克
水800克
糖半勺
盐一勺
料酒半勺
生抽或老抽
一勺
十三香适量
鸡精适量
香油适量
面粉开封第一楼灌汤小笼包的做法
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猪肉馅,酱油,十三香,糖,盐,料酒,香油,鸡精,混合后加200克水,重点是必须始终顺一个方向搅拌,一直搅拌,这样是材料充分吸水,不停的搅拌。加水4次,不停搅拌。
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用小勺子包成即可。
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小贴士
一定要顺一个方向不停搅拌。这是灌汤的重点。不需要葱,姜。
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