香蕉麦芬——转自http://blog.sina.com.cn/huanhuan730

                       

                   

 方子用的中岛老师，有4本健康配方的书都会出中文版本。

材料（直径7cm的麦芬模5个）（1大勺=15g 1小勺=5g）

低筋粉 100g     a

泡打粉  1小勺    a

蔗糖 20g                  b

豆奶（原味） 4大勺       b

菜籽油  2大勺             b

枫糖浆  1大勺             b

香蕉   1～1和1/2根（净重150g）

核桃  20g

装饰用香蕉  适量

准备工作

·核桃用平底锅小火煎炒，切碎待用。

·香蕉去皮后用叉子碾碎，装饰用的香蕉切成5mm厚的薄片。

·模子里面垫上纸杯。

·烤箱预热180度。

制作方法

①将材料b倒入盆里用打蛋器咕噜咕噜搅拌混合。直到砂糖没有沙拉沙拉感为止，a过筛加入里面，用打蛋器搅拌。

②还残留着少许面粉时候混入进香蕉，核桃，用橡皮刮刀快速搅拌。

③　入模8分满，上面摆上切片的香蕉，180度预热后的烤箱烤25～30分钟。脱模冷却。 

PS:因为方子简单，要味道美主要靠原材料，所以大家一定要选自己觉得美味的原料。豆奶国内市贩的太淡，如果可以最好自己榨，香蕉用熟透的，香蕉皮上有黑点的最合适做。蔗糖是黄色的，不是白砂糖。