法式布丁的做法

法式布丁难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

A.全蛋2个 蛋黄230公克

细砂糖90公克 鲜奶油530公克

鲜奶330公克 白兰地酒25公克

香草精少许 B.细砂糖50公克

法式布丁的做法步骤

1. 将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后，再加入其他材料A一起拌匀。

2. 将作法1以筛网过滤2次后，分别倒入14个布丁杯至约9分满，移入预热好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤约40分钟。

3. 取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均匀撒上材料B，以喷火枪加热至溶化即可。