这鱼要常吃，刺少蒜瓣肉，煎一煎，脆皮肉嫩，比红烧，清蒸都好吃

黄花鱼的肉质鲜美，是蒜瓣肉那种肉质，吃起来口感很好，很新鲜，所以很多人都爱吃，今天介绍一道黄花鱼的做法。

黄花鱼刮鳞洗干净后，用刀在身体上划几刀，放葱姜 花椒 盐和料酒，腌制。

腌制大概30分钟后，裹上淀粉过油炸，炸至金黄即可出锅。

炸的过程中注意不要在锅里乱翻，不然鱼肉容易散开