炝炒木耳 炸蘑菇 腐竹炒腊肠

1

炝炒木耳

by Jackey猫

·主料·

木耳｜50克

·辅料·

葱姜蒜｜10克

红椒｜15克

·做法·

1.木耳提前泡发，洗净后撕成片，小料准备好。

2.把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀。

3.烧热锅放油，爆香葱姜蒜，然后把红椒片放入煸炒。

4.下入木耳，接着放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油。

5.出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。

2

炸蘑菇

by 西米Fiona

·主料·

平菇｜250克

鸡蛋｜1个

面粉｜60克

淀粉｜40克

·辅料·

盐｜1/4茶匙

糖｜1/2茶匙

椒盐｜适量

·做法·

1.把面粉、淀粉按2:1的比例加到碗里，打入鸡蛋，加适量盐和糖，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。不要太稀。

2.平菇洗净掰成小块，烧锅热水，水开后把平菇迅速焯烫，3秒马上捞出，挤干水份。

3.锅中加适量油，烧至五六成热转小火。平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可。

4.炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上椒盐即可，加点孜然会更香哦～

3

腐竹炒腊肠

by 斯佳丽

·主料·

腊肠｜1根

腐竹｜100克

黑木耳｜30克

香葱｜1根

·辅料·

油｜适量

盐｜少许

·做法·

1.腐竹提前泡泡软，切成小段。烧锅开水，放适量盐，下入腐竹、黑木耳焯煮。

2.热锅凉油， 将腊肠放入煸炒。

3.煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳，翻炒1～2分钟后加入盐调味。

4.出锅前加入香葱， 翻炒至香葱变色后即可。