四神汤

功效： 四神开脾胃， 对抗糖尿病， 血糖过多的人， 当饭食用， 可减

轻血糖并能使糖尿病减轻回复体能增进食欲， 健康体力。

材料： 茯苓、 芡实、 莲子、 山药（比例： 四味同等）

1. 茯苓甘温益睥、 助阳、 淡渗利窍除湿、 其色白入肺经泻热下， 通

膀胱、 穿心益气调理营卫、 定魂安魄、 惊悸、 心下结痛、 寒热烦

满、 口焦舌干、 咳逆呕哕、 膈中痰水、 水肿淋沥泄泻、 遗精、 小

便结者能通、 多者能止、 生津止渴、 退热安胎。

2. 芡实甘濇固肾益精补脾去湿、 泄泻带浊、 小便小禁、 梦遗滑精、

腰膝瘀痛， 又名鸡头子。

3. 莲子甘温而濇、 能交水火而媾心肾、 安靖上下君相火邪、 益十二

经脉血气、 濇精气、 厚赐肠胃及脾泄久痢、 血浊梦遗、 女子崩带

及渚血病。

4. 山药古名薯蓣， 补脾肺濇精， 色白入肺、 甘为脾、 入脾肺二经补

其不足、 清其虚热、 固肠胃润皮毛、 化痰涎、 止舄痢、 肺为肾之

母、 故能益肾强阴、 虚损劳伤、 脾为心之子、 故能益心气、 及健

忘遗精。

料理方式： 四神炖猪肚或猪肠可口而可常用， 开脾胃利小便， 加点

米酒或米酒头， 其味迷人。 也可炖排骨或瘦肉不但健康身体， 健脾固

胃， 更可增加体力， 心身愈快， 加当归及下点清酒口味迷人。

将猪肠（或猪肚、 瘦肉） 四神料一起置于锅中， 加水及调味料以大火

煮沸后改以小火续煮 20 分钟移入焖烧锅内续焖 1 小时既可。

※一般市面贩卖四神汤的商人多用薏仁加佐料， 而非上述四味， 虽然

比较好吃， 而但对脾胃失调的人就没有上述的效果。