以下这几款，有辣有不辣，让家人一次吃到好满足，快藏好，有空试试！
香辣豆瓣鲫鱼
做法：
1、4条6两左右的鲫鱼，去鱼鳞鱼鳃和内脏（鱼蛋和鱼泡喜欢可以加适量料酒另外腌制10分钟），鱼肚内的黑膜要彻底去除，头部的横骨除去，大大减少鱼腥味，然后再鱼身上均匀抹一层盐，淋3汤匙料酒腌制15分钟左右。
2、将鱼表面的水分擦干，抹上一层薄薄的干淀粉。锅内放足量的植物油烧至六成热，将鱼放入（鱼下锅后不可翻来翻去，翻时动作要轻），小火炸至两面金黄，捞出沥干油。
3、锅内留一点底油，加入2汤匙豆瓣酱，小火炒匀，加入适量姜片和蒜片炒香，1汤匙糖、2汤匙蒸鱼鼓酱油，将鱼下锅，放入差不多没过鱼的水，大火烧开后，放入鱼蛋鱼泡，转中小火炖20分钟左右，待汤汁浓稠后关火。
4、鱼捞出摆盘，汤汁留锅里继续熬制，加入适量葱粒、少许香醋和香油炒匀出锅，将汤汁淋在鱼面上。最后撒上青红辣椒碎点缀即可。
美味酱油鸡
做法：
1、半只鸡（约700克，）洗净，准备2颗八角，1块桂皮，1片姜，喜欢的青菜200克，冰糖10克（约1汤匙），400毫升生抽，植物油、盐适量。
2、锅里加入生抽、八角、姜和桂皮，接着加入冰糖，中火烧开至冰糖全溶。
3、鸡下锅，大火煮开后转小火慢慢煮，边煮边用勺子把酱油不断往鸡身淋，10分钟后翻另一面再煮10分钟，之后让鸡在锅里泡半小时后捞出。
4、另起锅，放适量水烧开，加入适量油、盐，再加入碎青菜焯熟，捞出沥水摆盘。
5、将鸡斩件摆再青菜面上，再淋上煮鸡的酱油即可。
香辣五花肉
做法：
1、准备五花肉400克，青红辣椒各1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，白皮蒜2瓣，生姜2片，糖3克，小葱1根，适量植物油、盐。
2、五花肉洗净去皮切块。热油锅，倒入少量植物油，放入五花肉慢火煸出油，然后倒出多余的油，放葱蒜末炒出香味，再放入葱头、青红辣椒一起炒一炒。
3、最后加入糖、料酒、生抽炒匀，加入适量盐，再用适量淀粉勾芡出锅。
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