手把手教你做美味“茶香猪蹄”，做法超级简单，确实越啃越有味！

分享的这道美味菜肴菜叫“茶香猪蹄”

猪蹄

食材：猪蹄1个，绿茶50g，米醋

配料：

葱姜、八角、陈皮、花椒、桂皮、良姜、草果；南乳、腐乳、生抽、鱼露，酱油、料酒、盐。

猪蹄

烹饪步骤：

1、新鲜猪蹄处理干净并冲洗，剁成大块，放入器皿中，加米醋至淹没猪蹄，浸泡1-2小时。（注：这么做是猪蹄能酥脆的关键，也是为祛除毛腥味），捞出后用细流水冲洗。

2、将猪蹄放入高压锅，倒入清水至淹没主料，放入葱段25克、姜片各25克、八角10粒、陈皮、花椒各10克、桂皮、良姜各8克、草果2个以及泡涨的茶叶50克，调入适量料酒、盐、南乳、腐乳、生抽，水开后小火压20分钟，捞出猪蹄放凉。

猪蹄

3、取猪蹄，淋入少许酱油上色。

酱油

4、起油锅，油三成熟时，放入猪蹄炸2分钟，捞出后加热油锅至油七成热，放入猪蹄炸至金黄色，捞出沥干。

5、泡涨的绿茶入六成热油炸至酥脆。

绿茶

6、锅内留少许底油，放入猪蹄块、炸茶叶，烹入鲜味汁，撒孜然粉、盐焗鸡粉翻匀即成。

猪蹄

这道美味的茶香猪手就做好了，趁热吃它酥烂香脆、放凉吃筋道有嚼劲，浓合了淡淡的茶香味。怎能不流口水。

茶香猪蹄

猪蹄

猪蹄