五星级大厨秘而不传的辣子鸡配方，滴油不放，满口留香

说道辣子鸡给人的第一个印象就是辣，下饭，可是自己在家总是做不出饭店那种正宗的味道来，每次去饭店就要花好多钱，这样教你一个方法自己在家就能做的美味好吃，不用去饭店花冤枉钱了！

食材准备：散养的鸡、干辣椒、油、盐、酱油、麻椒、大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜

步骤如下：香菜和红尖椒洗干净，葱切成段备用；干辣椒用清水煮几分钟后再泡上15分钟切成小段，生姜切成片；

2、把鸡收拾好洗干净，切成小块，让后倒进锅里煮，开水5分钟捞出来沥干水；

3、起锅放上油，油热倒上姜片炒香后，放上鸡肉小火炒，变成金黄色后，看到鸡肉都有点糊了，就盖上盖子焖十几分钟后出锅；

4、用炒鸡肉剩下的油放上尖椒段、葱炒出香味后，再放上干辣椒和鸡肉。用小火翻炒。能闻到辣味后，加上盐，酱油和大蒜翻炒，关火后撒上香菜；就可以出锅了！

味道真的是很正宗的，赶紧回家给家人做吧，真的是很下饭的！