励志教会厨房新手的小编又来了，这次给大家带来的是让十指从未蘸过阳春水的冬雨妹子都大呼简单的“豆瓣鸡”；
豆瓣酱一直都是每家每户都会用到的调味品，搭配上炸的金黄鸡块，给人一种全新的味觉感受～来看看好吃豆瓣鸡的做法究竟有多简单吧～
主料:
鸡脯肉 豆瓣酱 淀粉 鸡蛋 干辣椒
辅料:
盐 糖 料酒 酱油 葱姜蒜
先把我们超市买来鸡脯肉切成整齐的小块，放入适量的盐，糖，料酒，酱油调味腌制十分钟左右，因为鸡脯肉很干的，不腌制很难做到嫩；
淀粉中加入鸡蛋和清水调成淀粉汁，将腌制好的鸡肉倒入淀粉里，搅拌均匀，让每个鸡肉都粘上淀粉；
当油温七八成的时候倒入鸡块，可以直接倒入，稍微定型后让鸡肉分离，不要粘在一起，炸成金黄色就可以出锅了～不过因为小编爱吃酥脆的，所以炸了两遍；
这时候就可以炒鸡块了，热锅凉油，先放入干辣椒和葱姜蒜末炝锅，然后放入豆瓣酱，自己买的或者家里腌制的都可以，翻炒几下后放入鸡块，让鸡块裹上豆瓣酱就可以关火了；
因为我们的鸡块是炸好的，所以不用一直在锅中翻炒，反而会影响鸡肉的口感～
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