传承经典之做豆腐，自己家可以操作，学起来吧

还记得《新白娘子传奇》里戚宝山对碧莲说，世间有三苦，撑船打铁卖豆腐，2017年最后一天，我也体验了这三苦中的做豆腐。买模具，买黄豆，洗容器，再加上忙活这半天，累的不想做饭，又点个外卖，这块豆腐的成本不是一般的高啊，自己安慰自己，咱这是传承经典，寻找儿时的记忆，也很值啊。

先把黄豆挑了，瘪的，坏的，黑的，看着不好的，都挑出去了，昨天晚上就把黄豆泡上了，泡好的黄豆还是挺好看的，白白胖胖的，突然发现现在的黄豆都是白肚脐了，好像小时候的黄豆是黑肚脐

用料理机榨豆浆，卖家说不能用带加热功能的豆浆机，说这是做豆腐的关键，榨好的豆浆过滤一遍，滤出好多豆渣

印象里的过滤豆浆，是这样式的，小时候觉得特别有意思，可惜那时候太小，家长都不让碰的，现在长大了，估计这样的家活式也不好找了

这豆渣好像可以做豆渣饼，好像还可以炒着吃，不知道我留着它能做什么，总觉得扔了怪可惜的

记得小时候的豆渣要团成这样，晾在外边，然后是喂猪，还是干什么，就记不清了

豆浆烧开后，晾一晾就可以点豆花了，还起了一小块豆皮，我吃了。这是我最开始点的失败的豆花，在卖家的指导下加了二斤水，小火加热

这次差不多了，出了清水，关火，又等了一会儿

装进模具，包好，压上重物，等着成型。这模具昨天晚上还刷了一遍植物油，据说是防裂的

现在就剩下等着了

压了两个小时后，刚开包的豆腐，就让小馋猫吃了两口，我还没来的及拍照呢

只有这样的成品图了，一斤豆子最终成了这样一块豆腐，看了教程千百遍，不如实际操作一遍，下次再做豆腐不会像今天这样手忙脚乱了吧。

纪念我第一次做豆腐，成功。