吃了20年的豆芽竟然不知道这事(2)

　　3、豆芽榨汁

　　豆芽不仅可以炒吃，还可以榨汁饮用。这一点我想应该是很多人都不常使用的方法。我们可以将绿豆芽洗干净，然后用干净的纱布包裹，压碎之后榨汁饮用。

　　但是，这样的绿豆芽汁会带有一些豆腥味，我们可以适量的加点白糖增加甜度，每天饮用半杯，坚持一段时间之后会发现尿频、尿痛、发痒等不良症状有明显的改善。尤其是一些患有尿道炎的人。

　　二、黄绿豆芽的营养对比

　　豆芽的种类主要分为黄豆和绿豆，而黄豆芽和绿豆芽的营养成分却不尽相同。黄豆发芽之后，其中所含的胡萝卜素B2的成分会增加3倍左右，远超大豆。另外维生素E、叶酸、尼克酸等物质呈现双倍增加的趋势。所以常吃黄豆芽具有极好的清热解毒、降血压等养生功效。

　　而绿豆芽中含有丰富的各类矿物质、尤其是维生素C的含量较高，具有极好的利尿除湿的功效，尤其适用于一些饮酒过度、口干舌燥、便秘等患者。

　　同时，黄、绿豆芽都属于寒性食物，对于一些有慢性胃炎、脾虚的患者则不能多吃。

　　因此，在早春的时候多吃一些豆芽能很好的起到防治多种疾病的目的，这也是养生的有效因素。

　　三、食用豆芽的禁忌

　　1、烹饪细则

　　在进行豆芽烹制的时候，我们要下锅就急速快炒，并且应该适当的加入点醋，这样才能有效的将豆芽中的水分保留，且还能使得豆芽中的维生素成分不遭到破坏，以被人体充分吸收。

　　另外，还要秉承少盐的原则，尽量清淡一些。

　　此外，在烹饪绿豆芽的时候，我们还可以加入少许姜丝，起到中和豆芽寒性的目的。

　　2、亲手做豆芽

　　市场上卖的豆芽大多数经过激素催发而成的，所以要想吃到健康的豆芽最好还需要自己动手亲自制作。在生发豆芽的时候，千万要注意不能将芽体发得过长，一般5厘米左右便可以了。

　　结语：上文中小编详细为大家介绍了，豆芽所隐含的的一些不为人知的事项，你都了解了吗?希望大家在日常不妨多吃一些豆芽，同时还要注意一些食用禁忌，以此来帮助我们更好的养生保健。

[责任编辑:杨帆]