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鸡蛋6种错误吃法让你迅速衰老!!
八一六战士
>《养生保健》
2012.08.29
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鸡蛋6种错误吃法让你迅速衰老!!
1.生吃
生吃鸡蛋会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子
去,造成肠胃不适并引起腹泻。并且,鸡蛋的蛋白含有抗生
物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的
吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发
炎、脱眉等症状。
2.隔夜
鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是
,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完
全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不
适、胀气等情形。
3.过量
鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同
时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。
4.加糖
鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基
赖氨酸的物质,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成
危害。
5、空腹吃鸡蛋
空腹吃鸡蛋,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到
营养滋补作用。同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积
聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害
物质,不利于身体健康。
6.煎鸡蛋、茶叶蛋
煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,因为被烤焦的边缘,
鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基
酸在高温下常可形成致癌的化学物质。茶叶蛋,一来是因为
茶叶蛋反复的煎煮,其营养已经被破坏,另一方面就是在这
个过程中茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃
起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
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