□本报记者 张晓园
今年2月，中央一号文件聚焦粮食安全，土豆作为主粮被明确，由此很多人戏称，别把土豆不当粮，小小土豆在中国逆袭成粮。除此之外，很多人或许不知道，土豆还是生活好帮手。它可以用来清洁电水壶水垢、茶渍，堪称家庭主妇的“清洁神器”。为验证土豆的清洁效果，4日，记者进行了实验。
【实验1】茶杯里泡上土豆片5分钟后茶垢全部消失
网帖》
爱茶的人都头痛杯子里的茶垢如何清理。其实，不用反复洗刷刷，只要将几片土豆片放在有茶垢的茶杯中，倒入开水闷泡5分钟，倒出土豆片，茶垢就很容易被清除了。
实验》
记者找来有茶垢的玻璃杯，将土豆切片，用土豆片蹭了一下杯壁，发现茶渍变淡。随后记者将土豆片放入杯中，并倒入开水，摇晃两分钟，水的颜色变成淡棕色，用水冲洗干净，茶渍不见了。原理
由于土豆片含大量的淀粉，用开水冲烫以后，淀粉形成胶体溶液，这个胶体溶液具有很好的吸附和去污能力，因而很容易地把茶杯里的茶垢除去了。
【实验2】
用土豆片擦拭再用水冲洗水龙头迅速恢复光泽
网帖》
厨房里的不锈钢洗碗槽很容易沾上油渍，看起来雾蒙蒙的，水龙头沾上水渍后也易变得暗淡无光。土豆就能使其恢复光泽，把土豆切成片，用带水分的这一侧反复擦拭洗碗槽和水龙头，然后再用清水冲洗，原来披上一层“外衣”的洗碗槽和水龙头变亮了。
实验》
记者先将洗碗槽、水龙头用水冲湿，然后把一个土豆切成两半，用刚切开的、带有水分的土豆擦拭洗碗槽、水龙头，再用清水冲洗，洗碗槽、水龙头恢复光洁，看起来锃亮锃亮的。
原理》
与清洁茶杯茶渍一样，土豆片里含有大量的淀粉，淀粉具有较好的黏附作用，能很好地吸附和去除污渍。
【实验3】水壶里煮土豆水垢自行脱落
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电水壶使用时间长了后会出现厚厚的水垢，而且因为内部空间小不容易清理。在水壶里放几个土豆，煮几个小时，厚厚的水垢就会自行脱落，而壶体不会损坏。真是这样吗？
实验》
记者挑了两个中等大小的土豆，将土豆切开直接放进带有水垢的壶中，倒入清水，盖上盖子将水烧开后，静置15分钟。15分钟后打开盖子，将土豆倒出，用清水反复清洗水壶。记者看到水壶里大部分水垢已经不见，但仍有一些水垢残余在水壶底部和角落里，要完全清理干净，需要多烧几次才行。
原理》
水垢是由于水中难溶或微溶的无机盐组成，附着在结垢材料容器表面，带皮的土豆和热水在一起会形成有机溶剂，从而溶解难溶或微溶的无机盐。
【教你一招】用微波炉5分钟做出土豆泥
土豆泥是很多人喜欢吃的食品，有的人自己用锅蒸，都要蒸上二三十分钟再加工，有没有更省时省力的方法吗？有网友称，用微波炉5分钟就能做出土豆泥，这是真的吗？
记者将土豆洗净后，用普通的保鲜膜，将土豆严实地包裹两层；将土豆放进微波炉，高火加热5分钟，将土豆从微波炉中拿出。原本硬硬的土豆，捏上去已经变软，而包裹着土豆的保鲜膜内也布满水汽；热烫的土豆皮不好剥，可以用刀划个十字后放入冷水中降温，很快就能把土豆皮剥下来，将剥皮后的土豆放在不锈钢碗内，用勺子轻轻一压，就变成了土豆泥。
用微波炉之所以能快速做出土豆泥，是由于土豆中含有水分，而土豆裹上了保鲜膜后，就锁住了水分，微波加热使土豆内部同时被加热，整个物体受热均匀，升温速度也快。这样加热效率更高，比起在锅里煮，土豆就更易于蒸熟变软。需注意的是，微波炉加热土豆的时间，需要根据土豆的大小进行调整，如果时间不够，土豆有可能尚未熟透；而如果加热时间太长，土豆内部的水分则也有可能会被抽干。
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