山药豆笋煨仔排的材料：仔排 山药 豆笋（腐竹） 辣酱 豆瓣酱，料酒，酱油，清水，葱，姜，蒜，

山药豆笋煨仔排的制作：

1 将仔排直接放入冷水中焯烫，焯好后捞出备用。

2.炒锅放底油，将排骨倒入锅中进行煸炒，加入辣酱，豆瓣酱，煸炒出酱香，排骨表面发亮时加入料酒，酱油，倒入清水，放入葱 姜蒜段，搅匀后倒入高压锅中，加入一勺白糖，压上12到13分钟

3.把切好的腐竹和山药分别焯水后，捞出备用。

4.接着把压好的排骨，一起倒入炒锅中，大火烧开锅后放入腐竹和山药，大火慢慢把汤汁收粘稠即可出锅

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