难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
香蕉三根 面包糠一包
辅料
鸡蛋一个 糖霜30克
酥炸香蕉的做法步骤
1. 先来个合照,表示好心情。
2. 挑熟透的香蕉去皮切段。
3. 鸡蛋轻度打发成液(可放入糖霜调味),香蕉醮上鸡蛋液。
4. 再粘上面包糠,我相信一定会有同学像杨枝甘露那贴里一样问,面包糠是什么?
5. 是不是还有点卖相?
6. 热锅烧干水珠,放适量调和油,七成热后,放入香蕉段,转中小火,慢煎慢炸,隔一分钟左右翻动,注意火候和香蕉的颜色变化,成金黄色后并用筷子按一下香蕉有些硬,证明好了,滤上来放厨房用纸吸干油,摆盘。
7. 有同学私信我说我是女生,或是非本人,为了澄清,偷偷在此发个本次留影,要明白,要下厨还要拍照还要上来写谱的人,实在不多。重点是,丫居然是个男的。
小贴士
糖霜是为了溶入鸡蛋里增加甜味的,可有可无。
挑熟透的香蕉口感更好,半生的香蕉偏酸,也达不到外酥内软的口感。
五至七成热的油最好,火候要小,这样,面包糠不会被炸糊掉。
如买不到面包糠,可以用吐司片或其它烤包晾干后搓成碎片。
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