炝莴笋丝（浙菜 图解）

 

主料 莴笋300g 胡萝卜150g

调料花生油适量 食盐适量 花椒 15粒 白醋 1.5勺 白芝麻适量

炝莴笋丝的做法

1.将莴笋和胡萝卜切成细丝。

2.在开水中焯烫一下捞出入凉开水。

3.锅中放少量油烧热，入干红椒和花椒爆香后捞出。

4.在油中加入葱花和蒜末爆香。

5.关火后，放入莴笋丝和胡萝卜丝。

6.加白醋、盐、白芝麻翻匀装盘即可。