怪味手撕鸡（川菜 图解）

川式怪味手撕鸡

材料：鸡胸肉一块

调料：现熬的红油25ML、盐4克、糖5克、醋10ML、花椒粉5克、姜蓉适量、香葱适量、鸡汤10ML

怪味手撕鸡的做法

1、鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。

2、香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。

3、在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。

小技巧

1、做这道菜需要充足的时间，因为撕鸡肉会花很多时间，尽量撕得细点

2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。

3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃，非常香，也很开胃哦~

鸡胸脯肉营养价值

鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补虚填...