萝卜鲫鱼汤（图文详解）

 

萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，白萝卜适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，色拉油适量。

萝卜鲫鱼汤怎么做

1．将鲫鱼洗净，沥干，并擦干表面水分。

2．将白萝卜去皮，切成条；葱切成段；姜切成片。

3．炒锅注油烧热，爆香姜片，放入鲫鱼煎透至两面微黄。

4．锅内加适量清水，放入葱段和姜片，用大火煮开，加入适量料酒，煮至酒气消散。

5．撇去浮沫后转至中火，加盖煮至汤色发白，加入萝卜条，继续煮10分钟，加入盐调味即可。

特别提示：此汤健脾益胃、消食化滞、明目润肤，并有润燥滋补的作用，适合冬季食用。

萝卜——抗炎促消化

萝卜中含有较多的粗纤维、蛋白质和碳水化合物，脂肪含量较少，并含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质；矿物质则包含有钙、钾、钠、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等。..