冬瓜蛤蜊汤（图文）

 

冬瓜蛤蜊汤

口味：鲜辣味

操作时间：20分钟

原料：冬瓜300克，蛤蜊200克，葱丝、姜丝、香菜末、盐、胡椒粉、色拉油各适量。

冬瓜蛤蜊汤的做法

1、将蛤蜊吐尽泥沙，洗净。

2、将冬瓜削皮去籽，洗净切片。

2、锅内放入蛤蜊、姜丝。

4、添入适量清水，急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉。

5、炒锅注色拉油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅。

6、放入冬瓜片翻炒。

7、加入原汁、清水，急火煮开。

8、放入蛤蜊肉。

9、加盐、胡椒粉调味。

10、撒入香菜末，出锅即可。

特别提示

此汤味道清鲜，营养丰富，蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

选购蛤蜊时可以听声辨别，如果声音发空说明蛤蜊里边有泥，如果声音是嗒嗒的说明是新鲜的优质蛤蜊。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。..