取這個名稱好像跟菜色牽扯不上關係，其實是因為香菇在中國菜譜當中經常用到，不論您是整朵用或者是切片、切塊、切丁或是剁碎…..它都能適當扮演好屬於它的腳色，毫不起衝突，所以取”一團和氣”。
食材：
青江菜、乾香菇、薑、八角、小茴香、素蠔油、黑糖、地瓜粉、麻油
作法：
1.乾香菇洗淨用溫水浸泡約30分鐘，取出備用(香菇水留著)。
2.青江菜洗淨，用淡鹽水汆燙。
3.香菇如果是較大朵的，可以斜片成3塊，小朵的則保持原狀，放入鍋中加1碗泡香菇的水，然後放進八角3~4粒，小茴香一小匙，生薑片，素蠔油1.5大匙，黑糖一大匙，煮沸後放置到涼(用意是浸泡)。
4.把汆燙好的青江菜，以順時針方向梗子朝外排列好，接著起鍋熱油(一大匙的麻油)直接把煮好的香菇整鍋倒入(去除八角.小茴香…等)待沸騰後芶上薄芡，即可裝盤
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
