今天给大家带来的这种野菜名字叫做柳蒿，在农村随处可见。平时要想吃到新鲜的柳蒿，我们还得趁早采摘，不然老了后味道会发生改变。接下来我们就去详细认识一下柳蒿，首先柳蒿是多年生的草本类植物。柳蒿造型独特，主根部位明显，侧根比较多。根状茎略粗，直径在0.3-0.4厘米左右，茎干通常都是单生生长，数量稀有，高度五十到一百二十厘米，颜色为紫褐色，具备纵棱状，从中部开始朝上斜生有分枝，分枝长度4-10厘米左右。
它的茎干被蛛丝状的绒毛覆盖，叶片没有叶柄，无分裂，全缘以及边缘有着稀疏的裂齿以及浅锯齿状。上部颜色为暗绿色，不过最开始的时候被灰白色的短绒毛所包围，然后才慢慢脱落至无毛。柳蒿背面除了叶脉以外，都被灰白色的绒毛密闭包围，基部叶片和茎干叶片形成椭圆形状。花朵中头状花序占大多数，形状是椭圆形和长圆形，直径3-4毫米。所结瘦果形状是倒卵状和长圆形，花果期在八月份到十月份之间。
目前来看，柳蒿分布地区主要集中在我国的北方，如黑龙江、吉林以及河北等地，南方只有个别省份才有柳蒿的身影。像是这种野菜，平时若想采摘，只有去到潮湿或者是半潮湿的河边才能找到，或者是一些灌木丛里面也有可能发现。一般来说，柳蒿身为野菜品种，很容易就可以存活下去。因此只要能够找到地方种植，基本上是沾土就可以成活，我们就算是搬回室内，找一个花盆也能轻松养活它。
以前柳蒿最主要的作用是食用，经常被人们拿来和腊肉一起炒着吃，味道棒极了可现在，人们对于柳蒿的研究越来越深刻，发现这种植物含有丰富的维生素和矿物质不仅能食用，还有能入药。这一发现，其实对人类而言，是非常有利的一件事情。如果将柳蒿拿来使用的话，可以起到消炎和降压的作用，还能够抵抗疟症。
柳蒿不仅是药食两用的珍贵植物，它还是一种具备不错生态价值的野生植物。在一些干旱地区中，种植上柳蒿的话，可以起到防风以及固沙的作用。就目前所发现的价值来看，柳蒿还是很受人们欢迎，最起码北方地区的人民对它是爱不释手。以上这种野菜，不知道你们当地有没有呢？
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