这一口你吃了什么？

豆腐与香菇的混合做馅，黄瓜掏空了做盏，蒸制让香菇的鲜美汁水渗入到黄瓜盏中，原本平凡无奇的黄瓜变的可口，食之有味。吃几口，一抹夏日的清凉从口舌滑落到心底，透彻心扉

黄瓜盏

           

食材准备：

黄瓜，豆腐干，香菇，生姜，糖，盐，胡椒粉，橄榄油

           

开始制作：

        ①.黄瓜削皮切去头尾部分，保留中间段

②.中间段黄瓜切成约6厘米长的小段，掏空内部成杯盏状，不要捣穿哦，装盘备用

③.洗净的香菇去蒂，快刀切片

④.香菇片平躺切成丝，再横切成碎末状装碗

⑤.豆腐干放入碗中用勺轻碾成渣

⑥.生姜切片切丝，再切成姜末

⑦.大火热锅，倒入橄榄油，待油温起来，放入姜末翻炒

⑧.姜末的香味出来倒入香菇碎，翻炒一番，香菇碎表面变色紧接着加豆腐渣，翻炒让几种食材混合均匀

⑨.待锅中起香加糖，加盐再翻炒

⑩.加适量胡椒粉继续炒五分钟左右即可，把炒熟的馅料塞入掏空的黄瓜盏中

⑪.馅料灌入到黄瓜盏中，装馅到差不多与盏口齐平的位置，用勺子按压实

⑫.把处理好后的黄瓜盏放入电蒸锅中蒸制

⑬.蒸制时长为20分钟，美味即可出锅享用

蒸是一种常见的烹饪方式，利用蒸汽使其成熟，在烹饪中保持食材的原味，有一种素面朝天的鲜美。

令那些都市人吃惯了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸制菜品恋恋不忘。

中国人做菜讲究色、香、味、形、器之道，讲究意境之美。这道颇有水乡风味的菜品不但入口清而有韵，甘美可口，而且外观精致玲珑，清新淡雅，是餐桌上一道绝佳的风景。