香菇魯肉

小小孩特別愛肥肉的部分，魯肉切細條加香菇一起滷，小小孩們剛剛好一口一條，好適口~~
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Step 1

豬五花是請肉販用機器片的。
豬五花皮括乾淨後稍微過水洗淨切細條，水分濾乾備用

Step 2

蒜頭切末，乾香菇泡水切絲備用。

Step 3

炒鍋加一點煸香油蒜末，香菇絲，
這裡分開煸是因為我的鍋太小，如果你的鍋子比較大或用深炒鍋煸豬五花肉條，可以肉煸至泛白後直接加入蒜末，香菇絲一起煸。

Step 4

鑄鐵鍋冷鍋冷油煸豬五花肉條，肉色泛白即可，

Step 5

加入第3步驟的蒜末，香菇絲，八角，

Step 6

先加150克醬油，調味料，翻炒肉上醬色後，

Step 7

最後再加入150克的醬油，水，待醬汁煮滾後蓋鍋蓋轉文心火煮45分鐘即可。

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【私房食譜】香菇魯肉