?咕噜咕噜

9：17

吃了这块“古老”的肉

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最近气温太高，都要把我热炸毛了！

所以爱我的姐姐说：

今天就来点酸甜开胃的咕噜肉！

这是粤菜中的经典菜肴，

据说这道菜的由来有两种说法，

一种是说，是因为上菜时香气四溢，

令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水而得名。

还有种说法是，

指这道菜历史悠久，故称为“古老肉”，

后谐音转化成“咕噜肉”。

“姐，上咕噜肉！”

卧槽！太美了~颜值快要赶超我姐了！

夹起一块一口要下去，肉外脆里嫩，

伴着浓郁的果味，酸甜清新

一定要一块肉，一块菠萝搭配着吃

巨好吃！！

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食材：猪里脊、菠萝、甜椒（红 绿）、鸡蛋、淀粉。

调料：番茄酱、盐、料酒、白醋。

1）：猪里脊切成如图所示的小块，菠萝和甜椒均切成方块备用。

2）：取小碗，放一小勺盐、料酒少许将里脊肉块抓匀，腌制二十分钟入味。

3）：鸡蛋打散，放入淀粉，加少许水调成鸡蛋淀粉糊，将腌制好的猪里脊肉裹上一层鸡蛋淀粉糊。

4）：锅内热油，将裹好淀粉糊的里脊肉下锅，中火炸一会至定型出锅。同一锅油烧至8成热，倒入肉片复炸至表皮金黄捞出，沥油。

5）：锅内留少许底油，加入甜椒块，菠萝翻炒。随后倒入四勺番茄酱翻炒，两勺醋和适量水（喜甜的也可加点糖），翻炒均匀。

6）：倒入炸好的里脊肉块，继续翻炒，出锅前，根据个人口撒上少许盐，即可出锅。

1）：那个挂糊最佳状态是粉浆全部粘在肉上，少有多余的蛋液。

2）：最近也是一直提到复炸这个事情：如果想要外脆内嫩就需要复炸,第一次炸的时候油温就要低一点,时间长一点.肉熟了以后捞起来。用高温的油再炸一遍肉，这个时间要短~酱紫炸出来的肉才好吃！.

3）：因为我买的菠萝甜甜的，个人又比较喜欢吃偏酸的东西，所以我姐做的时候就没放糖。喜欢吃偏甜一点的，可以加点糖~当然，喜欢吃酸的也可以多放醋~~按个人口味来就好

可爱的小笼包来碎碎念

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~今天是周一啦~

本周四你们又要见到我姐啦

是不是hin期待呀？

要表白的可以提前想表白词了！

30好几度的天儿，除了西瓜、空调和wifi

生无可恋~~

夏天让你选三样必需品，你会选啥？？