葱花饼以其葱香浓郁做法简单，很受人们的喜爱，尤其是有时家里没馒头了就会做葱花饼来吃，主要是简单快捷又美味。
今天就和大家分享用三种不同的和面方式，做成3种不同口味葱花饼的做法，做法简单，味道不简单。
好了下面我们就一起看看吧。
第一款【发面葱花饼】
准备食材：面粉300克，酵母2克，清水160克，葱花适量，火腿适量，椒盐适量，食用油适量。
具体做法：
1、 先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用160克清水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。
2、 趁着饧面的同时来切点葱花和火腿粒。
3、 面醒好后放案板上揉搓排气，搓成圆形后再擀成长方形的大饼。
4、 擀好后在大饼的中间位置抹上一层薄油，撒上椒盐和葱花，再撒上火腿粒；最后将剩余的面饼向里折起，做成卷子状，用刀切开成葱花饼生坯。
5、 电饼铛预热后，将做好的饼坯放进去，在饼坯的表面再刷一层食用油，以锁住水分，防止烙干；然后盖盖烙2分钟。
6、 2分钟后开盖翻面，再盖盖烙2分钟，出锅就可以了。
7、 这样美味的发面葱花饼就做好了，简单又美味，喜欢就试试吧。
小贴士
用发面做，喧软又好消化。
第二款【半发面葱花饼】
准备食材：面粉400克，酵母2克，清水240克，葱花适量，食盐适量
具体做法：
1、 面粉中加入酵母后，边倒清水边搅拌，先搅拌成面絮状后，再和成光滑的面团。
2、 和好后放一边饧面10分钟。趁饧面的同时切点葱花备用。
3、 面醒好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，下4个面剂，并将每个面剂揉圆。
4、 揉圆后让面稍微松弛一下，再用擀面杖将每个面剂擀成厚度约3毫米左右的长方形面饼。
5、 擀好后，在面饼上刷上一层薄油，撒上食盐，再撒一点干面粉，防止油流出。最后撒上葱花。
6、 撒好葱花后，像折扇子一样把它折起来，折好后抻长，再从一头卷起，尾部压入底部，这样一个饼坯就做好了。
7、 都做好后，盖保鲜膜饧发5分钟。（现在气温高，5分钟就可以，天气冷的时候，可增加到10分钟。）
8、 5分钟后，用手按扁，再用擀面杖将其擀成直径约15厘米左右的圆饼状。
9、 电饼铛预热后，刷上一层薄油，放入做好的饼坯，盖盖先烙2分钟。（不喜欢用电饼铛的，可用平底锅做，用平底锅要注意用中小火煎。)
10、2分钟后开盖翻面，再烙2分钟，烙至两边金黄后出锅就可以了。时间不宜过长，太长了表皮就会干的，口感就不好了。
11、这样葱花饼就做好了，半发面的，柔软又不失劲道，比死面饼又好消化，非常的不错呢，如果喜欢，就试试吧。
小贴士
由于现在气温高，和好面后，一般饧发10分钟就可以，天冷的时候可适当延长至20-30分钟。
第三款【电烤箱版葱花饼】
准备食材：面粉200克，温开水100克，食用油适量，葱花适量，食盐适量，芝麻适量。
具体做法：
1、 先来和面，200克面粉中，加入100克温开水，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后，放一边稍微饧一下。
2、 趁饧面的同时来准备葱花，我用了一颗大葱，剥洗干净后，切成葱花，最好切的碎点。
3、 面饧好后，放案板上尽量揉搓出筋性，然后搓成长条，分割成4个小面剂。
4、 取一面剂揉圆，用擀面杖擀成薄点的圆饼状，用刀如图这样分割。
5、 分割好后，再抹上一层玉米油或是色拉油，撒点食盐，最后撒上葱花，折叠起来。
6、 折叠好后，将4个角像这样向同一方向反转，揉搓成圆形，再用擀面杖擀开，尽量擀的薄一点。如果嫌麻烦的话，可以直接将葱花揉进面团里，擀成圆饼状后，再抹油，撒盐，包起来，再擀薄，最后也是刷上清水，撒上白芝麻。
7、 烤箱230度预热，预热好后将做好的饼坯放进去，230度，上下火烤10分钟左右，要时刻关注葱花饼的状态，不要烤糊了。
8、 时间到，取出来，就可以吃了。咬一口特别的酥脆，咸香，非常的不错，如果喜欢就试试吧。
小贴士
1、 烤箱预热不要省略，温度高才能烤的更酥脆。
2、 也可以将食盐换成白糖，味道也是不错的。
联系客服
