小彪哥：与大家分享红烧排骨的做法-今日头条

简介：

红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

主料：排骨(适量)

调料：盐、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮、橙皮、鸡精、料酒、冰糖。

做法：

1、原料图。

2、锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。

3、焯好的排骨捞出，沥干水分备用。

4、葱姜蒜切段儿备用。

5、锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。

6、待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。

7、倒入料酒和老抽继续煸炒。

8、倒入开水，没过排骨即可。

9、放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。

10、放入适量鸡精，大火收汁后，出锅。

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