小龙虾 (30只) 二锅头 (40ml) 啤酒1瓶 (适量)
辅料
郫县豆瓣酱(30g) 麻辣香锅料 (40g) 香料 干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶 (适量) 小葱 (2根) 姜 (适量) 大蒜 (适量) 盐 (适量)
1,小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净
2,温水(约60-70度),略煮20秒左右,再次洗净备用
3,准备炒锅料,郫县豆瓣酱,八角,干辣椒,香叶,蒜,葱等
4,小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料,郫县豆瓣酱、翻炒5,放入小龙虾继续翻炒6,二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒7,啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟8,适量盐,调味,出锅
8,适量盐,调味,出锅
小窍门:这道菜可以冷冻保存,一次做半年量,慢慢吃。毕竟,麻辣鲜香,才是经典小龙虾该有的味儿!
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下期小编将教你做排毒养颜又瘦身的养生餐,吃出健康,吃出美!小编微信号:jinqingchiba
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