一直钟爱糯米的软、糯、黏、香,也爱又面又香甜的板栗,再加上煎香的五花肉,吃一口,满口留香,也爱糯米的你快快行动吧!
食材
糯米300g、五花肉200g、板栗300g、干香菇10朵
盐适量、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙
1.准备好食材。
2.糯米淘洗干净,用温水泡4~5小时。
3.板栗洗一下,用刀在背上开个口子,半锅水烧开,下一茶匙盐,把开口的板栗放入煮3分钟,关火闷5分钟,就可以很容易的给板栗去壳去皮了。
4.五花肉洗净切小块。
5.干香菇泡发切碎,葱切碎。
6.起热锅下少量油。
7.放入五花肉煸炒。
8.五花肉出油后加入1茶匙胡椒粉。
9.加入适量盐,要包括糯米饭的盐,但作为主食,不宜太咸。
10.炒匀后加入板栗。
11.11.接着加入香菇碎,炒匀。
12.12.再加入泡好的糯米拌匀。
13.13.所有食加1茶匙鸡精混合均匀。
14.14.装盘,不要太厚,上蒸锅蒸40分到1小时,直到糯米全部透明。
15.15.蒸好的糯米饭撒上葱,香喷喷的糯米饭出锅啦!
小贴士
1.糯米提前用温水浸泡至少4小时,水不能太热,否则会让糯米粘在一起。
2.蒸的时候糯米不要铺的太厚,不易熟。
3.如果糯米泡的时间不够长,蒸的时候在糯米里加点水,大概是糯米的1/4,这样糯米饭不会因为缺水而太干。
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