清蒸鲫鱼（家常）的做法步骤

简单，美味！

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鲫鱼
辅料
香油	葱
姜	鲜辣椒
干红辣椒	蒸鱼豉油
盐	料酒
生抽	糖
陈醋	食用油

清蒸鲫鱼（家常）的做法步骤

1. 鲫鱼收拾干净，鱼身划两道（鱼肚内黑膜一定去除，那个很腥），鱼身鱼肚撒盐，料酒，腌制10分钟！

2. 葱，姜，干辣椒切好备用（葱切丝和段两种），备用！

3. 碗内加蒸鱼豉油，生抽少于，糖少于，陈醋一点点，香油一点点，搅拌均匀，备用！

4. 鱼肚内加姜丝和葱段！

5. 鱼身下铺姜丝，鱼身上面铺姜丝和青椒丝！

6. 上锅蒸10分钟，出锅后把蒸出来的鱼水倒掉（一定要到掉，很腥）！

7. 把葱丝和干辣椒铺在鱼身上！

8. 把调好的蒸鱼豉油倒入！

9. 锅内加食用油，烧开至冒烟，浇到鱼身上，即可！

10. 出锅啦！

小贴士

1、鱼肚黑膜切记清除掉，很腥！2、鱼蒸好时，鱼汤水切记扔掉，很腥！