爆炒肝尖的做法

1. 猪肝备用

2. 猪肝切片，放入适量料酒、淀粉拌匀腌制5分钟。

3. 葱姜蒜，干辣椒备用。

4. 胡箩卜、黄瓜、鲜红椒切片备用

5. 炒锅热油中放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

6. 将腌制好的肝尖，放入锅中煸炒。

7. 炒片刻的肝尖中放入料酒、生抽、白糖，翻炒。

8. 将配菜放入

9. 将肝尖与配菜翻炒均匀

10. 出锅前加少许盐即可

11. 出锅装盘

12. 成品上桌