大闸蟹4只
辅料：
料酒1汤匙，姜三片，大蒜二粒，美味鲜酱油适量，醋少许
配方：
1.锅内放清水，放 入料酒和姜片，将洗净后的大闸蟹放在蒸锅内。
2.先小火把大闸蟹蒸死，蟹壳微黄时，拿出来解开大闸蟹的绳子。
3.把大闸蟹的上盖揭开，冲洗干净。
4.重新放在蒸锅内，在每只大闸蟹的表面涂上一层油。
5.大闸蟹大火蒸6-8分钟蒸出奶白色的蟹黄。
6.将蒜头剁成蒜泥，放入少许醋和酱油调成蘸料即可。
温馨小提醒
记得刚开始一定要用小火蒸至大母闸蟹不动了，要不然大闸蟹的脚都会掉的。根据自己的喜爱调蘸料，也可以加些香油，辣椒或糖。
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