农历正月十五为元宵节,又称“上元节”或“小过年”,在这天要点灯,放灯,所以又称“灯节”。元宵节除了赏花灯外,吃汤圆为此节日重要的习俗之一,主要祈求全家团团圆圆。为求汤圆好吃润口,汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油),以现代营养学的观点来看,过量摄取这些成份,将对人体健康造成颇大的影响,所以过个健康的元宵寄往想必是所有“嗜圆族”的希望。自制元宵可以自行调制,可以有效地控制脂肪摄入
下面为大家介绍一下:桂花芝麻元宵
食材:
糯米粉、芝麻、面粉、桂花酱、葡萄干、白糖
制作过程:
1、将锅中放入适量油放入面粉,小火翻炒,炒至黄色盛出备用。
2、先将芝麻投洗干净,控干水,放入锅内翻炒,炒熟出盛出备用。
3、将炒熟的芝麻压碎。
4、将炒熟的面粉和芝麻倒入盆中加入葡萄干和桂花酱、白糖,均匀搅拌以后,用手揉成一个个小球,桂花芝麻馅就完成了。
5、在盆中放入糯米粉,将桂花芝麻馅倒入其中,翻撒些水,不停摇晃,使馅均匀的粘裹上糯米粉,来回重复十几次。
6、把做好的元宵再粘上一层糯米粉,使其不容易干裂。
7、把元宵放入锅中煮熟。香滑润口的元宵出锅了。
大家要记得呀,若吃脂肪含量高的元宵,就要少吃油炸食品,比如红烧肉、酥点、油炸食品尽量少吃,多选蒸、煮、炖等烹调方法的食物,尽量控制一天中的总脂肪总量,这样节日美食和健康生活就可兼得。
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