最近有点上火，所以买了苦瓜，准备炒着吃。
苦瓜的功效还是蛮多的∶降低血糖、促进饮食、消炎退热、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效、防癌抗癌、排毒减肥等等。
苦瓜从中间切开，把中间的籽去掉。切薄片，加盐拌匀，放置10分钟，再漂水，沥去多余水分捞出。
因为苦瓜还是比较苦的，所以先处理下。
辣椒切块，生姜，豆豉适量，备用。
锅中倒油，加热，先放入生姜和豆豉炒香，再加辣椒，继续翻炒。加入适量盐，因为辣椒不易入味，所以先放点盐。把苦瓜倒进锅中一起炒。看着差不多了，就起锅了。
这次不是把成品照误删了，而是发现，貌似忘记拍成品照了。估计是尝了一口，发现辣椒太辣～把自己辣忘记了。大家见谅哈～
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