俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包，非常赞

分类：面包

作者：佳潼妈妈

创建时间：2015-05-10 10:32:36

描述：这款面包是在一俄罗斯朋友家吃到的，之前去她家时吃过忘记要方子，昨天是俄罗斯人打败德国70周年的纪念日，是他们非常重要的节日。再次吃到这款面包，说什么都要让她写下方子啊！今天用萨瓦林模具做了，人家是面包机做的，我是纯手揉，还好，掌握了方法很快就出膜了，而且做出来的面包没等拍照就忍不住开吃了，结果正如所想，非常成功！！

用料：

• 鸡蛋 1个
• 色拉油 25克
• 高粉 420克
• 盐 4克
• 温水（不超过40度） 1杯 （250ml）
• 奶粉 15克
• 发酵粉 4克

步骤：

0. 这是我俄罗斯朋友给我写的方子，有会翻译的可以自己翻译哈

1. 先将发酵粉和奶粉混合，加入1/2杯的温水，搅拌均匀后静置20分钟（好的发酵粉静置后会起泡，这是俄罗斯朋友说的）

2. 加入鸡蛋，搅匀

3. 加入除色拉油以外的材料拌匀

4. 慢慢地加入剩下的半杯水，水的量要根据自己面粉的情况加，水不要一次加入，这样面团不至于太沾手（我试着一共用的水量是250ml)

5. 揉至扩展阶段后加入色拉油

6. 揉至完全阶段进行发酵（我是头天晚上揉的，在冰箱里冷发酵的，因为白天没有太多时间去做）

7. 发好后排气，醒发20分钟

8. 整形入模具，我没有土司模，直接用了萨瓦林，进行二发

9. 二发好直接入预热175度的烤箱，35分钟。烤10分钟时加盖锡纸

10. 35分钟后面包就烤好了！

小贴士：

这款面包非常好吃，没有黄油没有糖，而且加了一点点的盐，非常棒！适合喜欢吃面包还怕胖的，也适合糖尿病人吃。我俄罗斯的朋友她老公就有糖尿病，所以她想出了这个方子，朋友们都非常喜欢，每次去她家，面包都被吃光了才走！