【 辣白菜炒五花肉 】
用料：
辣白菜（攥干汤）350克、辣白菜汤150毫升、五花肉150克、葱半根、姜一小块、蒜2颗、韩式辣酱一勺、香油一勺、白酒（料酒）一勺
制作步骤：
备料，把辣白菜的汤用手攥出来
五花肉切片，太厚太薄口感会差，大约3毫米厚度
辣白菜切段
葱姜蒜都切好
锅里少油
小火放入五花肉两边煸黄，煸出油脂
把肉盛出来或推到一边，放入蒜姜炒香
加入一勺白酒或料酒
加入辣白菜混合五花肉一起翻炒，火开大
炒到无水汽，大约1-2分钟，放入一勺香油略炒
放入一勺韩式辣酱翻炒均匀
倒入辣白菜汤，大火翻炒收汁
汁浓稠了放入葱段，炒匀即可
【 锅塌豆腐 】
用料：
豆腐1块、淀粉适量、大葱1根、盐半勺、味极鲜生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、白胡椒粉少许
制作步骤：
豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。
大葱切段备用，葱多放出味香。
豆腐块均匀沾上一层淀粉。也可再沾上层蛋液，个人喜好。
锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防沾在一起。
外焦里嫩，直接洒上椒盐孜然辣椒面也很好吃。
锅中留点底油，中小火炸香葱段。
倒入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀。
倒入淀粉水勾欠出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更焦脆。
成品，外焦里嫩，没有辣子更适合孩子老人吃。
【 小炒豆腐干 】
用料：
豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、美极鲜味汁1勺、盐小半勺
制作步骤：
青红椒都切丝 香干切片 干辣椒 蒜末 姜丝
油热 爆香干辣椒 蒜 姜丝
倒入青红椒炒一会
倒入香干，放盐和鲜味汁
翻炒均匀就好啦
小薇推荐的食物，都是个人比较钟意的，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！
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