原料:鸡半只(也可以一只)
辅料:姜 蒜 花生油 盐 酱油 糖 料酒 香油
步骤:1、鸡处理干净,用料酒腌制一会儿,放盘里待用
2、姜、蒜分别切丝和末3、锅里依次倒入适量的花生油、同等量的酱油、少许香油、少许盐和一点点水,用勺子把调料搅拌均匀,小火煮开
4、把鸡肉放入锅内并翻动,使鸡肉的每个部位都沾上酱汁,盖上锅盖,用中小火煮开,待开锅冒气10秒后改小火,然后翻动鸡肉,再盖上锅盖煮一分钟再翻,直到鸡肉熟
5、放入姜丝和蒜末,一点点糖,再焖2分钟左右就能出锅了
6、鸡肉斩成块,锅里酱汁倒在鸡肉上就能吃啦
小贴士倒入花生油和酱油的比例是1:1
盐要少放,因为有酱油
第4步的时候一定要翻动鸡肉,不然会容易糊锅,可以选择不粘锅做
可以选点自己喜欢的蔬菜作为配菜
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