【耗油海鲜菇】▼
▼用料：
海鲜菇300g、瘦肉150g、干辣椒2个、姜适量、盐适量、耗油1勺、香葱2棵
▼制作步骤：
【锅巴土豆】▼
▼用料：
主土豆3个、小葱1棵、孜然粉适量、孜然粒少许、花椒几颗、芝麻油适量、生抽适量
▼制作步骤：
1. 把土豆削皮，切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，容易让土豆入味
2. 煮熟后的土豆捞出来晾干水份
3. 锅内放入少许芝麻油（我们家的芝麻油是外公自己种的芝麻榨出的油）将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎
4. 煎至两面焦黄
5. 依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段
【香菇烧豆腐】▼
▼用料：
豆腐300g、干香菇4个、西红柿200g、葱1段、姜1片、酱油7g、芡粉2g、食用油适量、盐适量
▼制作步骤：
1. 所有材料，干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。
2. 豆腐切大块，西红柿切片，葱姜切碎，香菇挤去水分切片。
3. 平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。
4. 另起一炒锅，烧油，下入葱姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
5. 放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。
6. 将泡香菇的水倒入，继续烧。
7. 烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。
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