吃货福利，9道简单美味的小菜。

一.番茄火腿蛋卷

1. 先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味，备用

2. 把番茄、洋葱、火腿切洗干净，切生丁

3. 平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀，弄成蛋饼的样子，最后卷起来出锅

4. 切成一断断的即可

   

二.经典双皮奶

1. 把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可卡到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮

2. 拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二少糖，搅匀至糖溶解

3. 稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回油奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来

4. 隔水蒸10分钟即可

   

三.美味关东煮

1. 锅内烧开水，水开后放入海带和胡萝卜

2. 放入适量干贝素滴入六月鲜酿造酱油和相互，中小火炖煮20分钟

3. 再下入豆泡、各种肉丸，放入适量盐，再炖煮15分钟

4. 最后放准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅

   

四.香辣土豆片

1. 土豆切厚片，火腿、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细

2. 土豆入6成熟炸至外皮变脆捞出，待油温7成熟，下锅复炸几秒钟捞出，火腿过几秒捞出

3. 锅留油，下蒜片、长辣椒炒香

4. 下豆瓣酱炒香，加少量水，所有材料一起翻炒，加盐，鸡精炒匀，撒白芝麻即可

   

五.番茄虾仁

1. 青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，计入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟

2. 热锅凉油入虾仁炒至变红盛出

3. 三勺番茄酱加适量水稀释，姜葱切末

4. 锅中留底油，入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡

5. 放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可

   

六.拔丝山药

1. 山药去皮切块，拍上少许干淀粉，把鸡蛋打入碗内，加面粉、干淀粉、清水、油调成糖，山药放入挂糊

2. 倒油烧热，榨汁金黄脆硬时捞出沥油

3. 将锅洗净，加清水、白糖，小火炒至金黄起小泡时，放入山药炒匀，盛盘

   

七.烤土豆小肉饼

1. 猪肉末200g加10g烤肉料抓匀，腌制15分钟

2. 四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25g抓匀，加色拉油拌匀，腌制15分钟

3. 把肉夹入土豆夹中

4. 烤肉铺锡纸

5. 烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可

   

八.肉末烤茄子

1. 油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香，再放肉末翻炒，加白糖炒匀，盛出备用

2. 茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软，切一条口子，刷上橄榄油

3. 放入剩余的葱、蒜，放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒黑胡椒、辣椒油即可

   

九.韩式土豆煎饼

1. 土豆洗净去皮，蒸熟压成泥

2. 将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、糯米粉（可多加）搅拌均匀

3. 将调好的蛋液拌入土豆泥中，倒入保鲜袋中，袋子剪开一个小口

4. 平底锅中放入少许油加热，土豆以打

   
   圆的方式挤入锅中煎至两面金黄即可