老公只要180秒煎鸡蛋，好看又好吃，我却做不到

荷包蛋好吃，很多人也会做，但是想要做出好吃又好看的荷包蛋这可是一个技术活。180秒是从打蛋壳开始算起的哦……

原料：鸡蛋、食用油、盐

做法：

1、热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，首先锅要烧的很烫很烫；参加一点点油，再放一点点盐。

2、把鸡蛋打入锅内，这时固然是冷油，但是锅的温度还是相对较高的，所以马上关小火。

3、一分钟后看到蛋白有点凝固的时分，两勺热水洒在鸡蛋上，马上盖上锅盖。

4、改小火继续煎1-2分钟就能够了。

我们来合成一下这个180秒功夫的荷包蛋：

1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时分放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能防止这个问题，而且放入油后放点盐也能够防止这个问题。

2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后假如持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时分我们就能够在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就能够了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但由于经过高温焖煮，所以十分安全，鲜嫩美味。

4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋愈加鲜嫩爽滑。

5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住。