**酸辣蕨根粉**
用料：
1食材：蕨根粉、花生碎、黄瓜丝、新鲜红/绿辣椒
2调料：盐、糖、陈醋、香油、麻油
做法：
1.烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎
2.蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可
**响油黄瓜**
用料：
1食材：黄瓜、姜、蒜、红辣椒
2调料：盐、糖、醋、鸡精、油
做法：
1.黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。姜末蒜末，辣椒碎备用。
2.把姜末 蒜末 辣椒碎 香油 盐 糖 鸡精放入醋里搅拌均匀。
3.把调好的调料淋在黄瓜上面。
4.热锅入油，趁油温高的时候均匀的倒在黄瓜卷上，会刺啦刺啦的响。
**什锦海茸条**
用料：
1食材：海茸条、红彩椒、香芹、黄瓜、尖椒、葱丝
2配料：盐、糖、生抽、醋、香油、蒜、辣椒油
做法：
1、准备好食材，干海茸条适量，香芹一根，红彩椒半颗/1颗，尖椒1个，黄瓜半根。
2、将海茸条放入容器中泡发20分钟，然后用清水冲洗两次。
3、香芹洗净切小段，红彩椒黄瓜洗净切丝，葱切丝，蒜切末，尖椒切细丝。
4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟，捞出备用。香芹焯水后过冷水。
5、将焯好的海茸条、西芹和彩椒块放入碗中。
6、加适量盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、少许辣椒油拌开，点缀少许尖椒丝黄瓜丝和葱丝即可。
**凉拌双耳**
用料：
1食材：黑木耳、银耳、香菜、姜、蒜、干辣椒
2配料：盐、糖、料酒、醋、香油、鸡精
做法：
1.准备食材，双耳放入盆中，加清水泡发，香菜洗净，切段
2.将泡发的双耳去根，洗净，锅中水烧开，倒入双耳焯水
3.用清水镇一下，捞出，撕成小块
4.取一个碗，将盐、味精、鸡粉、酱油、料酒、白糖、醋调成料汁
5.将蒜、姜末倒入处理好的双耳中，加入香菜段，倒入调料汁，放入干红椒段，滴入香油搅拌钧匀！装盘即可
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