喜欢酸的甜，爱心面包不能错过的美食，不要说，你还不会做

本方利用酸奶，口感比较软，稍带一些酸奶的口味，淡淡的，很有回味。加入蔓越莓和蓝莓，都能很好的发挥酸甜的感。

此方是做三个面包环的量。

材料：

高筋面粉240g 低筋面粉25g 细砂糖30g 盐3g 干酵母4g 鸡蛋1个（用蛋黄） 酸奶170g 黄油40g 蔓越莓+蓝莓干30g

表面装饰：蛋液（剩余蛋液）

做法：

1. 准备材料。

2.将蔓越莓＋蓝莓干用水泡半小时以上，沥干水分备用。

3.将除黄油和干果外的所有原料都放入厨师机，揉至面团能够拉出较厚的膜。

4.加入黄油揉至扩展阶段。

5.盖上保鲜膜，放置到温暖的地方进行发酵。

6.发酵至大约两倍大，准备对面包进行整形。

7.面包整形：先把面团分割成9个面团。每单个面团擀匀，在一端放入干果，然后卷成卷成长条状。再把每3根分为一组，将头部和在一起，像编辫子样的将三条面团编在一起。

8.将编好的面团，两头相合，合口处放到底部，铺在烤盘上，将面包表面刷上蛋液，盖上保鲜膜，扣上剩余的模具，再次发酵。

9.烤箱预热至180度，中层烤制18分钟，放凉，即可。