成本只需5元的鸭腿 做出大菜风采

今天周末，在家闲着也是闲着，就做了道复杂一点的菜——啤酒鸭，来打发时间，没放一点水，都是用的啤酒，可好吃了。

用料：鸭腿，生姜，蒜头，葱，八角，桂皮，青椒，啤酒鸭调味料，料酒，糖，盐。

做法：1.把鸭腿洗干净，用刀斩成一小块一小块的

2.锅中放水，鸭腿冷水下锅，焯血水，去腥味

3.焯好的鸭腿放清水里多洗几遍，洗掉杂物后捞出

4.锅里不放油，把鸭腿倒进锅里，把鸭腿上的肥油煸出，煸到表皮发黄，先盛出

5.锅里倒油，放糖，小火炒糖色

6.糖色超好后，倒入煸好的鸭腿肉，转大火炒制

7.把八角，桂皮，生姜，啤酒鸭调味料，料酒一起放入，继续炒

8.炒到鸭肉上色发红，倒入啤酒，大火烧开后，转小火慢慢煨

9.等汤汁与鸭肉平齐的时候，加入盐和蒜头、青椒

10转大火收汁，加点鸡精，翻一翻就可以出锅了

一道美味的啤酒鸭做好了，快来碗米饭吧，我都等不急了。

我没有放酱油，只要糖色炒的好，比放酱油的颜色要好看。