这款椰蓉排包用料简单,没有花式做法简单,没有用黄油,我用的葵花籽油,用家里一般像色拉油、玉米油都可以。排包拉丝特别好,特别松软。
By yn高小疯
用料1、面包机中放入一个鸡蛋,160克牛奶,25克菜籽油。
2、放入300克高筋面粉,加入5克酵母粉,3克盐,40克白糖,(放在三个不同的角落),选择和面程序15分钟。没有面包机用手揉也可以。
3、完成后在选择和面15分钟,最好揉出手膜,这样做出的面包会特别松软。
4、完成后选择发面程序,发酵至2.5倍大,用手指按一下不回缩。(我用的面包机发酵,您也可以自然发酵,现在的天气两个小时差不多)
5、取出面团排气,均匀分成10份。盖上保鲜膜醒10分钟。
6、取一块面团,沾一点干粉擀成长舌状。
7、从一侧卷起,全部做好,均匀摆在烤盘中,盖上一块布,自然发酵至1.5倍大。
8、这是二次发酵好以后。
9、表面刷一层蛋黄液。
10、撒入适量的椰蓉,烤箱预热160℃,中下层,上下火烤25分钟。
11、成品
12、成品
13、拉丝很好,软妹纸!
小贴士1,面包机和面先放液体不容易溢出面粉,面包机不容易弄脏。2烤箱温度会有差异,请结合自己的烤箱温差设定温度。
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